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來源：金融八卦女頻道（baguanvpindao）(本文不代表金融五道口立場）
明星站台背後，不管是火鍋、燒烤還是奶茶，全是一股濃濃的韭菜味。在抖音上追“黃曉明、angelababy、李菲兒”的後續，突然冒出好多網紅與黃曉明一起吃飯的視頻。好奇地查了一下，原來黃曉明的事業版圖已經擴張到餐飲業了。黃曉明擔任品牌官的烤肉店名叫“燒江南”，2020年11月24日，首家店鋪在成都太古里開業，而且已經開始招商加盟了。“限薪令、限集令”壓頂，加上2020年影視業寒冬，掙慣了大錢的明星們紛紛謀劃第二賽道，除了直播帶貨外，多位明星盯上了餐飲業。誰都知道現在餐飲業的日子不好過，敢於逆勢而上的明星們似乎早有萬全準備，開業不久，有人已經賺了至少1.9個億。抖音、快手上幾乎每天都在上演明星與網紅在餐館的“邂逅”。在這些吃吃喝喝、說說笑笑為主的視頻里，基本上都是網紅博主拉主key，明星略顯拘謹地一旁附和着，最後明星爽快買單，大家樂呵成一團。明星“下凡”與網紅為伍，並非體驗生活與民為樂，大多數情況都是明星有求於人，希望通過網紅的巨大流量為自家餐館導流。2015年初陳赫深陷“出軌門”，被迫“休息”一段時間。也就是這年5月，陳赫與好朋友葉一茜、朱楨在老家福州成立賢合莊火鍋品牌。借助在《奔跑吧兄弟》中累積的人氣，賢合莊生意火爆。到2017年，福州已經有6家分店。與不少明星開餐館的結局一樣，熱鬧過後，賢合莊經營慘淡，2019年甚至走到了倒閉的邊緣。2020年疫情好轉後，短視頻平臺上冒出好多網紅去賢合莊打卡的視頻。陳赫不僅親自作陪，配合“劇情”需要時而搞笑賣萌、時而豪爽請客。奔跑兄弟團成員也時不時光顧，微博上經常出現以賢合莊為背景的圖片。通過明星和網紅造勢，賢合莊近期取得了亮眼的銷量。各大平臺的評論區顯示，很多人表示是因為刷到抖音才去試一試的，根據網友介紹，飯點的時候排隊半小時起。或許是受到陳赫啟發，或許是看到紅利，進入2020年下半年，明星們紛紛進軍餐飲業：2020年6月3日，陳赫的好兄弟孫藝洲建立個人燒烤品牌“竈門坎”，首家店在成都開業；2020年10月陳赫跑男團兄弟鄭愷的火鍋品牌“火鳳祥”在濟南開業；2020年11月24日，黃曉明的烤肉店“燒江南”首家店鋪在成都太古里開業；2020年12月2日，關曉彤的“天然獃”新式手作奶茶店正式開業。
以上幾家餐飲企業玩的套路大體與陳赫差不多，網紅在表演，明星在引流，食客在拍照發朋友圈，網友看着屏幕傻笑。其中部分觀眾壓抑不住內心的衝動去打卡消費，貌似是一場沒有輸家的完美消費鏈條。巴菲特有句名言：“別人瘋狂的時候我恐懼，別人恐懼的時候我貪婪”，莫非這些明星眼光獨到，趁着疫情期間餐飲業不景氣，提前佈局？情況可能沒有這麼簡單，以上幾家企業還有一個共同特點，就是他們都先後開設了加盟業務。按照目前賢合莊的消費水平，三四人怎麼也得吃上五六百，可店家還覺得沒掙到什麼大錢。讓店家垂涎的是開放加盟，這是塊不一樣的“肥肉”：一次加盟少則十幾萬，多則四五十萬。以主打陳赫品牌的賢合莊來說，加盟費根據地理位置和空間大小分為38萬和48萬兩種。而根據賢合莊鹵味火鍋客服所提供的數據，剛開放加盟不到一年時間，賢合莊的全國加盟店面已經超過500家。假使全以38萬來計算，僅加盟費這一項賢合莊便收入1.9億，並不包括每家5萬的保證金，更不包括其他費用中包含的“收益”。總體算下來，在三四線城市開一家300平米的賢合莊，不包括房租的情況下至少需要150萬，如果是北上廣深一線城市，價格會高到200萬左右。當然，還需要每月繳納營業額2%的管理費。天眼查顯示，賢合莊鹵味火鍋的運營方成都市賢合莊品牌管理有限公司疑似實控人名叫林嘉瓊，同樣由她實際控制的福建賢合莊品牌管理合伙企業里，陳赫是認繳332.5萬的股東：
火鳳祥加盟費38萬，目前全國已經有五十多家加盟店，小獵豹豪言要三年之內在全國開滿500家；燒江南加盟費也是38萬，短短1個月便籌建了20多家加盟店；天然獃奶茶店加盟費用比其他餐飲要低，需要12.8萬加盟費外加2萬保證金，招商也在緊鑼密鼓進行中。
明星做代言固然是吸引加盟商的法寶，但另外還有一個致命誘惑：根據賢合莊招商經理提供的資料，加盟店每個月的毛利率竟然達到60%，投資回報周期僅需要10個月。也就是說投入200萬，辛苦10個月回本，以後每10個月就能賺200萬，這錢太好賺了吧？好在火鍋這行業是有標桿的，我們可以對比一下海底撈，根據其上市財報顯示，海底撈的毛利率只有18.6%。除了偶爾有明星老闆坐鎮，這些明星企業會比海底撈強嗎？為了快速撈錢，這些企業在大多數地級市是不開放單店合作的，想做加盟首先要拿下該地區的城市代理，賢合莊的區域代理費用是200-300萬，天然獃奶茶的費用是138萬。前有明星宣傳加持，後有暴利允諾，感覺天下就沒有難做的生意。所以，在賢合莊加盟招商經理的朋友圈裡，每天都有多人加盟，從他們幸福洋溢的臉上，感覺自己和明星、財富的距離更近了。人有多大膽地有多大產，未來怎樣沒人管，至少現在，這些明星們賺的是盆滿缽滿。不知道大家發現沒有，燒江南、賢合莊、天然獃等的加盟案例同時出現在賢合莊招商經理的朋友圈裡，也就是說一個招商經理同時可以代理以上幾家明星品牌企業的招商加盟。其實，這幾家明星企業算是一家人，他們有同一個大股東——四川至膳品牌管理有限公司，而該公司的法定代表人羅毅也正是譚鴨血火鍋的老闆。至膳旗下第一個品牌是“譚鴨血”，以鴨血火鍋為賣點。更為玄妙的是該品牌建立不久便邀請在四川小有名氣的笑星廖健擔任聯合創始人。廖健的加入極大提升了品牌在四川的影響力，不到2年時間先後有500多家加盟店。通過譚鴨血，四川至膳成功摸索出一套加盟模式。邀請明星入局，利用明星的流量和影響力做推廣，自己則有成熟的餐飲公司提供管理和食品鏈，兩者結合實現雙贏的局面。這條路子走通之後，四川至膳迅速與不同的明星複製這種商業模式，成了明星餐飲品牌最大的MCN孵化器。一是，選擇的都是門檻比較低的火鍋、燒烤、奶茶行業，這幾種餐飲方式不需要培養廚師，只需要提供統一的配方即可，對外行明星比較友好，回報率高，加盟來錢快。二是，他們與至膳品牌合作的公司都成立在成都。為了恢復生產，四川今年推出了新政策，對專營餐飲的納稅人2020年全免增值稅。
用最低的成本，實現最大化的經濟收益，把流量明星玩出了新高度，這家公司的眼光毒辣呀。無從知曉究竟是誰先找到誰，此前奄奄一息的賢合莊，通過與至膳品牌的合作，在餐飲業備受打擊的2020年，逆勢飛揚取得500家加盟店的亮眼成績，不服不行。首先，明星餐飲企業前期熱鬧後期乏力的現象屢見不鮮。孟非黃磊的“黃粱一孟”、韓寒的“很高興遇見你”、郭德綱的“郭家菜”等都在後期出現乏人問津的現象。金融八卦女咨詢賢合莊招商經理能提供什麼支持？對方回答是“運營、技術，還有營銷策劃”。這些加盟品牌都會提供，作為加盟商最想得到的是明星流量加持。但可以肯定的是，陳赫、黃曉明、關曉彤......不會天天為你招攬顧客。其次，至膳品牌在特許經營備案方面並沒有符合國家相關規定。根據《商業特許經營管理條例》第二章第8條規定：開展加盟業務要滿足至少2家直營店鋪，並且營業時間超過1年。很顯然，2020年成立的這些品牌都不符合“1年”的時間要求，包括燒江南、竈門砍、天然獃。另外條例第8條還規定，跨省經營的加盟企業應該到商務部備案。中國加盟網上賢合莊的加盟信息顯示他們並沒有在商務部備案。
網上的視頻博主從商務部網站上也沒有查詢到賢合莊有相關資質。其他新成立的明星品牌就更不用說，加盟生意越是火爆，越是充滿着濃濃的收割韭菜的意味。也許你會說，出了事找明星唄，那不好意思了，明星早就想到了出路。他們通過非100%股權控股的方式層層掌控加盟企業，在利益上實現最大化，可一旦出現問題，其他方面的法律風險相當小。情不自禁又打開了天然獃的品牌介紹資料，關曉彤真的漂亮啊。有她坐鎮奶茶店的日子，一天十杯買奶茶也是願意的。只是，全國各地的奶茶店又有幾個有幸得到關曉彤的一次臨幸呢？很多網友也表示吃情懷、吃網紅效應的店鋪不會長久，在沒做加盟之前，賢合莊在福州的表現並不好。加盟這事，比炒股還需要謹慎。畢竟不成功，前期的投入、加盟費可都沒了。—end—
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