這種 水果 不建議給娃吃 5顆 4勺醬油 真的不健康

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衣物柔軟精https://www.knowledgeread.com/101775-20/20220117074000/image_0.jpgSEO反向連結backlink

很多家長喜歡給娃吃水果乾、水果脆片。相比新鮮水果,果乾的味道更香甜,娃更愛吃。而且輕巧、方便,很適合外出時吃。

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但是,不是所有“果乾”都是健康的、適合給娃吃的。

像這款話梅乾,鈉含量竟然高達 9278mg/100g,有點被嚇到。

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按照這個逆天的鈉含量,每吃 5 顆話梅,就相當於喝了 4 小勺醬油,攝入了約 1400mg 鈉。

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你想想,1~4 歲寶寶,每天的鈉適宜攝入量僅在 700mg 左右哦,這樣吃下去,分分鐘超標了。

所以給娃選對水果乾、吃對水果乾,很重要!今天咱們就來說一說。


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水果乾,營養比新鮮水果更濃縮

水果經過乾燥、脫去大部分水,製成了水果乾,它的大部分營養其實還都保留下來了,甚至很多還被濃縮了。

比如水果中的膳食纖維、鉀鎂鈣等礦物質,它們都不怕乾燥。反而乾燥後含量能增加 6~7 倍以上。另外,β-胡蘿蔔素(在體內轉化為維 A)等油溶性營養成分也能較好地保留。

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不過,水果乾有利也有弊。

水果在乾燥過程中,不耐熱的營養成分,如維生素 C、B 族維生素等會有所減少(乾燥方式不同,損失不同,後面會講到)

而且濃縮了以後,水果乾的糖自然也會是新鮮水果的好幾倍,含量一般能達到 70% 以上,因此它們熱量也會很高,吃太多,容易發胖

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總的來說,給娃吃水果,首選當然是新鮮水果。但是,不方便吃新鮮水果時,水果乾也可以作為一種不錯的的選擇,只要你選對了、吃對了


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這樣給娃挑水果乾,更放心


1
選擇純的水果乾

給娃吃水果乾,優先選擇“純純的水果乾”,沒有額外添加糖(如白砂糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿等)、油、鹽及香精之類的其他任何添加劑。

可以直接看配料表,清清爽爽,只有水果(或蔬菜),而沒有其他成分。

下麵這些就不錯——

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像市面上很多蜜餞、果脯類,添加了較多糖、鹽,或者香精、色素之類的。嚴格來說,它們都不算水果乾,很多家長會搞混淆掉。

如開頭所提的鹽漬話梅,鈉含量爆表,儘量別給娃吃

還有下麵這些,都不太建議給娃吃(3 歲以上孩子偶爾吃一點可以接受)。

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2
選對乾燥方式,推薦凍乾

除了看有無添加,還不能忽略的一個問題,那就是——乾燥方式

✘ 不推薦油炸果蔬片。

本身水果里脂肪含量是非常低的,但有些果蔬脆片經過油炸後,脂肪含量可高達 20% 以上。雖然口味更香脆,但是別吃太多了,會對健康不利哦。

可以看配料表,有添加植物油,一般是用了油炸的乾燥方式。

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 普通烘乾、熱乾的方式也不夠優秀。

因為乾燥溫度比較高,維 C、B 族維生素等對熱敏感的營養成分損失較大。像有些人家裡會自己烘水果乾吃,當然是可以吃的,就是可能營養上打折扣了一些。

✔ 咱們更推薦給寶寶吃“凍乾果蔬”。

很多家長可能不太清楚凍乾是咋一回事。

過程是這樣的——

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這樣的乾燥過程,相比傳統的熱乾,當然會有很多優勢啦:

更大程度地保留住營養,尤其是對熱敏感的營養物質(如維 C、B 族維生素)。也能保留果蔬中豐富的抗氧化物質:黃酮類、多酚類等;

果乾的外形、顏色與新鮮水果相近,口感十分酥脆;

水分更低、更乾燥,防止微生物的滋生,保質期更長。

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果乾再好吃,也要控量吃

即使是健康、無添加的水果乾,含糖量畢竟還是很高,也要嚴格限量。

吃 100g 的蘋果乾相當於吃了 4 個新鮮的蘋果。

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所以根據孩子吃新鮮水果的推薦量,我們建議 1~3 歲孩子,水果乾每天吃個 10~20g 就夠了。

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除了直接當餐間零食吃,也可以用少量水果乾來替代白糖,給其他食物增添風味。

比如在純酸奶裡加一點果乾,吃起來或許就不會那麼酸啦;

做糕點時減少白糖使用,用一些紅棗、蔓越莓乾等來替代糖等。

// 今日總結 //

1.水果乾要選“純水果”的,不要有糖、鹽等亂七八糟的添加;

2.水果乾的乾燥方式很重要,凍乾>烘乾>油炸

3.水果乾再健康,也要適量吃,娃一天限吃一把(20g 以內)。

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https://www.knowledgeread.com/101775-20/20220117074000/image_17.jpg水果乾再健康,也要適量吃

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